SeinMahl

Mein Name ist Jonas Kachel,
SeinMahl ist ein Unternehmen für Menschen und ehrlich heranwachsende Zutaten.

Eine erzeugernahe Wertschöpfungskette ist der Mittelpunkt der Gerichte.

Der Name soll mich daran erinnern, dass ich nie wieder die Bodenhaftung verliere.

Und er soll aufzeigen, dass die Liebe einer einzigen Person die Kraft hat, aus Verzweiflung, Selbstzweifel und Übermut ein Leben in stetigem Wachsen zu ermöglichen. Fehler zur Weiterentwicklung zu nutzen, statt an ihnen zu zerbrechen. In tiefer Dankbarkeit an meinen Opa und seinen unbändigen Glauben an Jesus Christus.

Der Beruf
und
die Geschichte

Der Weg zeigt, wie eigene Geschichten zu wundervollen Rezepten reifen können.

Der Beginn…
Auszubildender | Gasthaus Allgäu
Jungkoch | Schlosshotel Monrepos
Küchenchef | Burger Republic
Chef de Partie | Schlosshotel Monrepos

Die Entwicklung…
Lieblingsplatz Neckarwestheim | Caterer | Mumm durch Kachel
Workshopleiter | Schulen und Jugendhäuser

Die Gegenwart…
seit 2022
Ausbilder | Nachhaltige Netzwerkarbeit | Jugendherberge Heilbronn
Workshop „kochen ist cool“
Leiter des Geschäftsfeldes Verpflegung für Baden Württemberg | DJH BW - beendet zum 30.06.2024
Küchenleiter | Jugendherberge Murrhardt

*an dieser Stelle ein großes Danke an das deutsche Jugendherbergswerk, mein wunderbarer Arbeitgeber.*

Gründung | SeinMahl 2024

„nun aber bleiben Glaube, Hoffnung, Liebe, diese drei; aber die Liebe ist die Größte unter ihnen“

1. Korinther 13,13

Das Handwerk

Ich stehe für ehrliches Handwerk.
Der Stellenwert darf trotz den positiven Seiten, welche die moderne Technik mit sich bringt, niemals verloren gehen.

kreativ I freudvoll I begeisterungsfähig I liebevoll I resilient I vertrauensvoll I echt I optimistisch I verbindend I kritisch I fokussiert I interessiert | neugierig

Die Haltung

Weil die Erde alles ist was wir haben, achte ich auf die Zutaten, die ich verwende. Die Küche ist der Spiegel der inneren Einstellung.

„Alles was Ihr tut, geschehe in Liebe“

1.Korinther 16,14

Das Menü der Möglichkeiten

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